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Crostini di pomodori e scamorza

6 persone

  • 12 fette di pan carré
  • 500 g di scamorza affumicata, a dadini
  • 6 pomodori sbucciati
  • foglioline di origano fresco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio extravergine d'oliva q.b.

Tostate leggermente le fette di pane a cui avrete tolto la crosta esterna.
Private i pomodori sbucciati dei semi, tagliateli a cubetti piccolissimi, salateli e metteteli in un colapasta affinché perdano la loro acqua.
Disponete sulle fette di pane la scamorza a cubetti, poi i pomodori, un pizzico di sale e pepe, un filo d'olio di oliva e qualche fogliolina di origano.
Infornate a 180° per qualche minuto, il tempo necessario affinché il formaggio fonda.

Se li cuocete al barbecue, portate a temperatura media la carbonella del vostro barbecue e poi cuoceteli per pochi minuti stando attenti a non fare bruciare il pane.

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