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Asparagi con salsa maionese light

1 persona

  • 8 asparagi
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 4 cucchiai di yoghurt magro greco

Pulite gli asparagi con molta cura raschiando i gambi e risciacquandoli bene.

Tagliateli poi della stessa lunghezza e legateli in mazzetti. Fateli lessare per circa 15 minuti in acqua bollente leggermente salata e con le punte rivolte verso l'alto ma fuori dall'acqua.

Quando cotti scolateli, slegateli, scolateli in un canovaccio in modo che venga assorbita l'acqua in eccesso e adagiateli sul piatto di portata e accompagnateli con la salsa maionese light che avete ottenuto mescolando lo yoghurt magro con la maionese.