Ricette » Antipasti a base di pesce » Coni ripieni di mousse di salmone
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Coni ripieni di mousse di salmone
Lo chef Puck la serve in piccoli coni di pasta phillo, con del caviale. A casa potete servirla accompagnata da del pane nero oppure con dei crackers di buona qualità.
6 persone
- 250 gr di salmone di buona qualità
- 100 gr di cream cheese (philadelphia)
- 120 ml di panna acida
- il succo di un limone
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 1 cucchiaino di aneto tritato
- sale e pepe
- coni di pasta phillo
- caviale, facoltativo
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e fatelo andare fino ad ottenere un mousse.
Versatela in una ciotola, ricopritela con la pellicola trasparente e fate riposare per almeno 4 ore in frigorifero.
Servitela a temperatura ambiente in piccoli coni di pasta phillo con un po' di caviale.
