Ricette » Antipasti a base di carne » Poké di riso integrale, prosciutto di San Daniele, pomodorini, avocado e mango
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Poké di riso integrale, prosciutto di San Daniele, pomodorini, avocado e mango

Il poké  di riso integrale, prosciutto di San Daniele, pomodorini, avocado e mango è un salutare e fresco piatto unico  da servire quando fa caldo. Potete sostiture il riso integrale con quello Venere o Basmati come anche i semi di lino con quelli di sesamo.

2 persone

  • 170 g riso integrale
  • 100 g di Prosciutto di San Daniele
  • 200 g pomodori Ciliegini
  • 1 mango sbucciato e a fette
  • 1 avocado sbucciato e a fette
  • succo di limone
  • olio
  • semi di lino
  • salsa di soia

Lessate il riso  in abbondante acque salata,  scolatelo al dente e sotto l' acqua  corrente fredda per bloccarne la cottura.
Distribuite nel fondo di ogni ciotola il riso lessato e affiancatelo  con il prosciutto. A finire l'avocado, i pomodorini a spicchi e il mango che condirete con un filo di olio, poco succo di limone,  salsa di soia e i semi di lino quà e là.