Ricette » Antipasti a base di carne » Mousse di prosciutto cotto
La ricetta di questa mousse di prosciutto è il mio adattamento light da quella tipica che prevede solo panna montata.
Per 8 persone
- 700 gr. prosciutto cotto in due fette
- 400 gr Philadelphia
- 2 bicchieri panna montata
- 2 cucchiai brandy
- Sale-pepe
- pistacchi tritati q.b.
Tritare il prosciutto molto bene, deve diventare una crema.
In una ciotola aggiungere il Philadelphia, la panna montata, il brandy, poco sale e generoso pepe.
Amalgamare il tutto molto bene, porre in uno stampo foderato di pellicola trasparente e passare in frigorifero per circa 3 ore (se lo fate il giorno prima è ancor meglio).
Sformare e decorare con pistacchi tritati grossolanamente.
