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Mousse di prosciutto cotto

Questa ricetta è un mio adattamento light da una tipica che prevede solo panna montata.

Per 8 persone

  • 700 gr. prosciutto cotto in due fette
  • 400 gr Philadelphia
  • 2 bicchieri panna montata
  • 2 cucchiai brandy
  • Sale-pepe
  • pistacchi tritati q.b.

Tritare il prosciutto molto bene, deve diventare una crema.

In una ciotola aggiungere il Philadelphia, la panna montata, il brandy, poco sale e generoso pepe.

Amalgamare il tutto molto bene, porre in uno stampo foderato di pellicola trasparente e passare in frigorifero per circa 3 ore (se lo fate il giorno prima è ancor meglio).

Sformare e decorare con pistacchi tritati grossolanamente.