Charlotte di Natale

Foderate una ciotola rotonda (22 cm) con la pellicola trasparente facendola anche trasbordare.

Rivestitela poi con le rondelle fino ai bordi.

Mescolate una confezione di formaggio cremoso con un po' di panna liquida e tanto prezzemolo tritato in modo da ottenere una crema fluida

Con un pennello spennellate delicatamente le rondelle dalla parte interna fino a ricoprirle interamente.

Togliete la crosta al pancarrè e tagliatele a piccoli quadratini e formate uno strato sul fondo.

Primo ripieno

Mettete nel mixer il prosciutto cotto sminuzzato, una confezione di Philadelphia, un goccio di cognac, di tabasco, di Worchester e frullate fino a ottenere una morbida mousse. Disponete il composto ottenuto nel fondo della ciotola e ricopritelo tutto con uno strato di quadratini di pancarrè premendo leggermente.

Secondo ripieno

Mettete nel mixer le uova sode, la maionese, abbondante prezzemolo tritato, qualche cappero e frullate in modo da ottenere una soffice mousse (eventualmente aggiustate con dell'altra maionese). Formate con questo ripieno un secondo strato che ricoprirete con altri quadratini di pan carrè sempre premendo leggermente.

Terzo ripieno

Mettete nel mixer il pollo sminuzzato, la robiola, qualche cucchiaio di maionese, sale e pepe. Frullate fino ad ottenere una morbida mousse (aggiustando caso mai con maionese e/o robiola) e con questa formate l'ultimo strato della charlotte che ricoprirete con uno strato di quadratini di pancarrè. Così facendo la ciotola risulta farcita completamente. Premete bene e ricopritela con la pellicola trasparente. Lasciatela riposare in frigorifero almeno una notte.

The big day!

Rovesciare la Charlotte sul piatto di portata e sformarla con delicatezza.

Com'è bella!

Eccola in versione natalizia.