Ricette » altri primi » Zuppa di porri

Per 4 persone

  • 3/4 di litro di brodo
  • 3 patate medie
  • 3 grossi porri
  • 3 tuorli
  • 4 cucchiai di crema

Portare ad ebollizione il brodo di carne, aggiungere le patate tagliate a dadi e cuocere per 10 minuti circa.

Aggiungere i porri tagliati a lamelle molto sottili, cuocere ancora per 5 minuti.

In un recipiente sbattere i tuorli con la crema, aggiungere sempre rimestando la zuppa, senza più far cuocere, servire subito.

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