Ricette » altri primi » Zuppa di cipolle con Gorgonzola Dop
Per le fredde serate d'inverno ci vuole una bella zuppa calda come questa squisita Zuppa di cipolle con Gorgonzola Dop.
QUI le fasi di lavorazione del Gorgonzola Dop
4 persone
- 8 fettine di Gorgonzola DOP dolce
- 700 g di cipolle bionde a fettine sottili
- 50 g di burro
- 1 litro Brodo vegetale
- Sale e pepe a piacere
- 8 fette di baguette leggermente tostate
Fate appassire delicatamente in una padella con il burro le cipolle senza mai smettere di mescolare. Aggiungete ora il brodo vegetale, aggiustare di sale e pepe e fate cuocere il tutto a fuoco dolce per circa 20 minuti fino a quando le cipolle risultano cotte. Suddividete la zuppa in 4 fondine, appoggiate su ogni fondina 2 fette di pane tostato con sopra il gorgonzola e fate dorare sotto il grill del forno per qualche minuto. Servite subito.
