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Pasta e ceci in brodo

Potete usare i ceci in scatola già lessati altrettanto buoni di quelli secchi. Per quanto riguarda il quantitativo del brodo calcolate come minimo 700 ml, ma tutto dipende dall' acqua contenuta nei pomodori.

Per 4 persone

  • 200 g di pasta corta
  • 300 g di ceci già lessati
  • 2 spicchi d'aglio
  • 250 g di pomodoro maturi
  • brodo vegetale
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe

Soffriggere i pomodori a pezzetti con l'olio; a tre quarti di cottura aggiungete i ceci scolati, il rametto di rosmarino, il sale, il pepe e il brodo di carne. Aggiungere la pasta e cuocere per 6 minuti.
Servire la zuppa con un filo d'olio extravergine d'oliva.

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