Le verdure sono ideali per preparare sfiziose ricette di involtini di verdura. Gli involtini di melanzane sono dei gustosi antipasti: ogni regione ha la sua ricetta, tutte ottime! Anche con le zucchine tagliate potete preparare dei delicati involtini di zucchine che racchiudono al loro interno ingredienti di vario genere per lo più formaggi. Tantissime sono le ricette di involtini di verza un classico piatto invernale; provate i deliziosi involtini verza farciti con un ripieno di patate e scamorza e finiti di cuocere in forno. Un discorso a parte merita la ricetta degli involtini primavera vegetariani, un classico antipasto cinese: sono infatti crespelle di farina farcite con verdure di vario genere.