- 8 uova sode
- 3 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- olio extravergine di oliva q.b.
- il succo di mezzo limone
- sale e pepe q.b.
Dividete le uova nel senso della lunghezza e togliete i tuorli lasciando l'incavo ben pulito. Mescolate ora i tuorli con la maionese ed il resto degli ingredienti in modo da ottenere un impasto morbido. Riempite le uova con questa farcia e conservatele in frigorifero fino al momento di andare a tavola.
