Tartare di mozzarella, pomodori, capperi e basilico
La tartare di mozzarella, pomodori, capperi e basilico è una ricetta fresca e salutare. Il segreto per la sua buona riuscita è quello di adoperare ingredienti di primissima qualità.
4 persone
- 25 pomodorini ciliegini,lavati e a cubetti
- 150 g mozzarella a cubetti
- 2 cucchiaini capperi sottaceto
- olio extravergine di oliva
- basilico tritato
- sale e pepe
Lavate i pomodorini. Tagliateli a piccoli cubetti e feteli scolare in un colino. Fate lo stesso con la mozzarella.
Condite poi entrambi con olio e sale ed aggiungete i capperi ed il basilico tritati. Al momento di servire formate quattro tartare con l'apposita formina tonda del diametro di circa 10 cm e decorate con delle foglioline di basiico.
