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Salsa Toffee

Questa dolcissima salsa conosciuta anche come salsa al caramello è l'accompagnamento ideale per gelati e dolcetti vari.

  • 180g di zucchero di canna
  • 50g di burro
  • 250ml di panna fresca

Mettete lo zucchero in un casseruolino. Aggiungete il burro e la panna e, senza mai smettere di mescolare, portate ad ebollizione a fuoco medio, in modo che lo zucchero si sciolga completamente. A questo punto alzate leggermente la fiamma e, sempre mescolando continuamente, continuate la cottura fino quando la salsa si è addensata ( deve avere la consistenza del cioccolato fuso) ed è diventata di un bel color caramello. Fatela intiepidire/raffreddare e servitela sul dolce prescelto.