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Riso alla cubana

Originario di Cuba è una ricetta molto popolare in Spagna ed in tutti il Sudamerica. E' un piatto unico a base riso bollito condito con un ragù di carne di maiale e servito con uova fritte e platani  fritti. Molti aggiungono dei fagioli neri stufati e salsicce di vario tipo e pollo fritto. Era uno dei piatti del leader maximo Fidel Castro.

Per 6 persone

  • 300 gr riso Vialone nano
  • 8 cucchiai di ragù di maiale
  • 6 uova fritte
  • 6 platani o banane poco mature sbucciate

Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente.
Conditelo con il ragù di maiale e servitelo con le uova fritte e i platani fritti ottenuti friggendoli in una padella con dell' olio.

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