Gli arancini di riso Halloween sono la versione "Horror" di questa conosciuta ricetta. Preparateli in anticipo e decorateli all' ultimo momento lasciandovi trasportare dalla fantasia e anche da quello che avete sottomano. Coi miei nipotini abbiamo optato per dei fagiolini e delle olive nere.
6 persone
- risotto avanzato
- mozzarella tagliata a dadini
- farina
- pane grattugiato
- uova, leggermente sbattute
- olio di semi per friggere
- fagiolini e olive nere per decorare
Date al risotto la forma di piccole palline. Usando le dita fate un buco al centro di ogni pallina, inserite un dadino di mozzarella e richiudete.
Allineate sul vostro tavolo da cucina, in quest'ordine, un piatto da minestra con la farina, uno con le uova sbattute, ed uno con del pangrattato.
Passateci poi le palline di riso nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato. In una pentola profonda riscaldate, a calore medio, da 500 a 800 ml di olio. Quando sarà ben caldo cuocete le palline di riso fino a quando risulteranno belle dorate (circa 8-10 minuti). Metterle ad asciugare su della carta assorbente e servirtele subito decorandole a vostro piacimento. Devono però risultare horror!