Ricette » Ricette Pollo e Pollame vario » Involtini di pollo
Gli involtini di polllo sono un saporito secondo piatto di carne ideale per grandi e piccini.
Per 6 persone
- 500 gr di petto di pollo a fettine
- 12 fette di prosciutto crudo
- 50 gr di emmental a fettine sottili
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 mestolo di brodo
- sale q.b.
- pepe q.b.
Battete le fettine di petto di pollo in modo da renderle molto sottili e dividetele in due nel senso della larghezza.
Adagiateci sopra una fettina di prosciutto, una di formaggio e arrotolate in modo da ottenere un involtino che fermerete con uno stecchino.
Riscaldate l'olio in un tegame e quando incomincia a sfrigolare aggiungete gli involtini che dovrete fare rosolare bene da ogni parte.
Quando sono dorati aggiungete il vino ed il brodo e fate cuocere per almeno 20 minuti. Al momento di servirli ricordatevi di togliere gli stecchini.
