Ricette » Ricette Pollo e Pollame vario » Faraona del giorno dopo in carpione
Ricette » Ricette Pollo e Pollame vario » Faraona del giorno dopo in carpione
Faraona del giorno dopo in carpione
Potete ovviamente sostituie la faraona con il pollo, il tacchino, il cappone.
Per 6 persone
- 400 g di carne di faraona arrosto
- 2 carote lavate e a rondelle
- 2 zucchine
- 2 foglie di alloro
- 1 cipolla media
- aceto di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino abbondante di zucchero
- sale
- pepe nero in grani
Lavate le carote e le zucchine, spuntatele e riducetele a fettine.
Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire a fiamma dolce in 4 cucchiai d'olio. Unite le verdure, mescolate e ricoprite con un paio di dita di aceto. Incorporate l'alloro, un cucchiaino raso di sale, un cucchiaino abbondante di zucchero e fate cuocere per 5-6 minuti, avendo cura di lasciare le verdure al dente.
Spezzettate la carne di faraona e raccoglietela in una ciotola capiente. Ricopritela con la marinata di verdure e ponete in macerazione una ventina di minuti prima di servire.
