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Insalata di riso, tonno e verdure grigliate miste
L' insalata di riso, tonno e verdure grigliate miste è un gustoso piatto estivo facilissimo da eseguire.
Per 6 persone
- verdure miste grigliate
- 300 gr tonno sottolio
- 6 cucchiai di vinaigrette al limone
- un pizzico paprika dolce
- 300 g di riso parboiled
- prezzemolo tritato
Bollite il riso in abbondante acqua salata e, quando al dente, scolatelo e fatelo raffreddare steso uniformemente su della carta assorbente a temperatura ambiente.
Mescolatelo in una insalatiera con le verdure miste grigliate tagliate a bastoncini e con il tonno a pezzetti compreso il suo olio.
Condite il tutto con la vinaigrette al limone ( 4 cucchiai di olio evo,2 di aceto, sale e pepe) aggiungendo un pizzico di paprika e decorate con del prezzemolo tritato.
