Ricette » Ricette Insalate di riso » Insalata di riso, tonno, cipollotti, peperoni, olive e pomodori
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Insalata di riso, tonno, cipollotti, peperoni, olive e pomodori
L' insalata di riso, tonno, cipollotti, peperoni, olive e pomodori è un coloratissimo e gustoso piatto che rallegrerà la vostra tavola estiva.
Per 6 persone
- 300 g di riso parboiled
- 2 peperoni gialli a listarelle
- 300 g tonno sottolio
- olive snocciolate
- 1 cipollotto a rondelle
- olio di oliva
- limone q.b.
- sale e pepe al mulinello
Fate bollire il riso in abbondante acqua salata e, quando cotto, scolatelo e scolatelo e fatelo raffreddare steso uniformemente su della carta assorbente a temperatura ambiente.
Versate sul riso, il tonno con il suo olio, i peperoni tagliati a listarelle, i cipollotti a rondelle, le olive snocciolate ed il mais. Condite con l'olio, il limone, il sale ed assaggiate per vedere se c'è bisogno di altro condimento ancora.
Fate raffreddare in frigorifero per un'ora prima di servire.
