Tritate grossolanamente il salmone, mettetelo in una terrina e mescolatelo con l'uovo ed il sale. Formate una polpetta che passerete nel pane grattugiato prima di friggerla in olio caldo fino a quando sarà diventata dorata da entrambi i lati.
Farcite la vostra pagnottella con questo hamburger e abbondante salsa tartara.