Ricetta
Tortionata
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E' una ricetta tipica del Lodigiano. Si conserva bene in una scatola di latta: preparatela pure con qualche giorno di anticipo.
Impastate tutti gli ingredienti come per fare una frolla, successivamente aggiungete le mandorle tritate.
Disponete l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, avendo cura di non superare i due cm di spessore. Rigate la superficie con la forchetta e infornate a 120° per circa un ora. E' pronta quando risulta appena dorata.
