Ricette » Ricette di Torte, Cake, Crostate, Pani dolci » Torta di prugne bavarese -Zwetschgendatschi
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Torta di prugne bavarese -Zwetschgendatschi
6 persone
- 375 gr di farina
- 1/2 cubetto di lievito di birra (12 gr)
- 125 ml di latte
- 60 gr di burro fuso
- 1 uovo
- 75 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- 60 gr di nocciole tritate finemente
- 1,5 kg di prugne lavate, snocciolate e tagliate in quarti
- zucchero e cannella (3 parti zucchero, 1 di cannella)
Sciogliete in un pentolino il lievito nel latte tiepido e il burro.Versate la farina in una scodella, aggiungete il latte tipeido con il burro ed il lievito disciolti, l'uovo, lo zucchero ed il sale in modo da ottenere un impasto che lascerete poi lievitare fino a quando ha raddoppiato il suo volume.
Stendetelo poi con le mani su una placca da forno ricoperta di carta da forno e ricopritelo con le nocciole tritate e poi con le prugne disponendole una attaccata all' altra con la buccia rivolta verso l'impasto. Cuocete lo Zwetschgendatschi a 180° per circa 30 min.
Appena sfornato, spolveratelo con lo zucchero mescolato alla cannella e fatelo raffreddare bene prima di servirlo.
