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Torta di mele e yogurt
Per 6 persone
- 1 vasetto di yogurt magro o 125 g di yoghurt alla frutta
- 2 uova intere
- 1 vasetto di zucchero (anche meno secondo i gusti)
- 3 vasetti di farina
- scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 vasetto d'olio extravergine di oliva
- 4 mele (2 frullate e 2 a pezzetti)
- cannella in polvere q.b.
Mescolate con cura le uova con lo zucchero, unite la farina, l'olio, le mele, lo yoghurt, la cannella e il lievito. Insaporite con un pizzico di sale e con la buccia di limone finemente grattuggiata.
Versate il composto ottenuto in una tortiera oleata e infarinata e fate cuocere a 180° per circa 40 minuti. Fatela poi raffreddare su una gratella e servitela spolverizzata con dello zucchero al velo.
