Strudel di frutti di bosco
Per 6 persone
- 1 rotolo pasta sfoglia pronta per l'uso
- 1 confezione di frutti di bosco surgelata
- 2 cucchiai di nocciole tritate
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- burro da spennellare sullo strudel prima e durante la cottura
- zucchero a velo
In una padella con un po' di acqua e 3 cucchiai di zucchero fate una composta con i frutti di bosco. Fate raffreddare.
Adagiate la sfoglia con la sua carta da forno sul piano di lavoro stendendola ulteriormente col mattarello in modo che risulti il più sottile possibile stando però attenti a non romperla. Distribuitevi sopra la composta di frutti di bosco e le nocciole tritate lasciando i bordi puliti. Per arrotolare lo strudel prendete i due lembi della carta da forno e sollevandoli arrotolate lo strudel schiacciando bene le due estremità . Spennellatelo con il burro fuso e trasferitelo su una placca da dolci foderata con un foglio di carta da forno.
Con la punta di un coltello fate due o tre buchini nell'impasto in modo che durante la cottura possa fuoriuscire l'eventuuale vapore. Infornate a 190° per 30-40 min. circa, spennellando ancora di burro a metà cottura.
Servitelo tiepido spolverizzandolo con lo zucchero a velo.