Sfogliatine ai lamponi

Stendete la pasta sfoglia, ricavatene 6 quadrati da 10x10 cm. che farete cuocere in forno caldo a 220 gradi per circa 10 minuti, il tempo necessario perché gonfino e si dorino.

Fateli raffreddare, tagliateli a metà e spalmate la loro base con un cucchiaio di gelatina di lamponi. Farcite coi lamponi e sopra questi la panna montata a cui avrete incorporato con delicatezza lo zucchero e ricoprite con l'altro quadrato di pasta sfoglia.