Corona di Natale

E' un classico dolce delle festività natalizie . Decorate il suo centro con aghi di pino, agrifoglio, palline di natale, pigne e nastri colorati.

  • 500 g di farina per dolci
  • 30 g di lievito fresco
  • 100 ml di acqua tiepida
  • 125 g di burro
  • 125 g di zucchero
  • 2 uova
  • 5 g di sale
  • la buccia grattata di 1/2 limone
  • la buccia grattata di 1/2 arancia
  • 2 cucchiai di frutta candita mista
  • 2 cucchiai uvetta ammollata nell' acqua e strizzata
  • zucchero a velo

Sciogliete il lievito nell' acqua tiepida.
Sciogliete il burro a bassa temperatura e lasciatelo raffreddare. Amalgamate nel robot da cucina tutti gli ingredienti eccetto la farina, fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Per ultima incorporate la farina, lavorate il composto per qualche minuto aggiungendo per ultimi l'uvetta e la frutta candita.
Versate l'impasto in uno stampo imburrato da ciambella del diametro di 26 cm e lasciatelo lievitare in un posto caldo fino a che avrà raddoppiato il volume. Scaldate il forno a 180º e fate cuocere per circa 30 minuti fino a che la sua superficie risulterà bella dorata. Provate la cottura con uno stecchino, che deve uscire asciutto.
Una volta raffreddata, rovesciate la ciambella sul piatto di portata, spolverizzatela con lo zucchero a velo e decoratela a vostro piacimento.