Cake al limone

Con l'aiuto delle fruste elettriche, montate lo zucchero con il burro in modo da ottenere una crema liscia. Aggiungete le uova, una per volta, e la farina setacciata mescolata al lievito. Mescolate bene e per ultimo aggiungete la scorza grattugiata di un limone. Versate l'impasto ottenuto nello stampo rettangolare antiaderente imburrato e infarinato di cm 24 di lunghezza. Infornate a 180° per circa 45 min.
Il cake è cotto quando si stacca leggermente dai bordi e presenta un bel colore dorato.
Sfornatelo, sformatelo su di una gratella per dolci e fatelo raffreddare.
Nel frattempo preparate la glassa al limone mescolando il succo di limone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e lucida. Versate questa glassa sul cake al limone facendola sgocciolare bene intorno ai lati.