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Linguine alla maggiorana

Per 2 persone

  • 200 g di linguine
  • 120 g di ricotta
  • 50 g mollica di pane raffermo
  • 1 mazzetto maggiorana fresca
  • 1/2 bicchiere olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

Mentre fate cuocere le linguine, mescolate in una ciotola la ricotta asieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

In un pentolino sbriciolate la mollica di pane, mescolatela all'olio e fate rosolare fino a quando avrà preso un bel colore dorato.

Scolate le linguine al dente e versatele nella ciotola con la ricotta, unite il pane rosolato, le foglioline di maggiorana tritata e condite con sale e pepe a vostro piacimento.

Date ancora una bella mescolata, versate la pasta nel piatto di portata e servite subito.