Ricette » Ricette di Pasta Express - Pasta veloce » Lasagnette alla siciliana
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Lasagnette alla siciliana
Per 2 persone
- 200 g di lasagnette
- 2 cucchiai pinoli
- 1 cucchiaio capperi dissalati
- 6 pomodorini a ciliegia
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio pancetta a cubetti
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- parmigiano grattugiato
Mentre fate cuocere le lasagnette, fate dorare in un po' di olio la pancetta. Aggiungete poi i pomodorini tagliati a metà, i capperi, i pinoli, il pepe e l'alloro e lasciate cuocere a fuoco alto per 3 minuti.
Scolate le lasagnette bene al dente, fatele saltare nella padella coi pomodorini in modo che si amalgamino bene col sugo e salate a vostro piacimento.
Servite subito con una bella spolverata di formaggio.
