Ricette » Ricette di Pasta Express - Pasta veloce » Fusilli alla Vittorio
Per 2 persone
- 200 g di fusilli
- 1 spicchio di aglio fresco
- 1 bella manciata di foglie di basilico
- qualche fogliolina di menta fresca
- 1 bel pomodoro lavato e a tocchetti
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Mentre aspettate che l'acqua bolla, frullate l'aglio con il basilico e la menta e aggiungete l'olio a filo in modo da ottenere un composto abbastanza denso.
Mentre i fusilli cuociono, scaldate in una padella, 3 cucchiai d'olio uniteci la salsa al basilico ed il pomodoro e fate cuocere per qualche minuto mescolando continuamente.
Aggiustate il sale ed il pepe e condite i fusilli scolati al dente, con questa salsa ed abbondante pecorino grattugiato.
