Tartufi al cioccolato e Rhum
Idea regalo: adagiateli con delicatezza in una scatola di plastica rigida trasparente separando uno strato dall’altro con della carta di riso. Avvolgete poi la scatola con un bel nastro colorato.
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/955/mb_asset.jpg)
per circa 35 tartufini
- 80 ml di panna
- 200 g di cioccolato fondente al 70% a scaglie
- 1/2 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di rhum (20 ml)
- 2/3 cucchiai di cacao amaro
![Mb asset](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe_step/image/702/mb_asset.jpg)
Fate scaldare la panna fin quasi a bollore e versatela sul cioccolato precedentemente ridotto a scaglie, insieme al burro ammorbidito
![Mb asset](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe_step/image/703/mb_asset.jpg)
Mescolate fino a quando il cioccolato si è sciolto completamente e poi aggiungete il rhum . Continuate a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti risultano bene amalgamati fra di loro.
Coprite con la pellicola trasparente e riponete in frigorifero (o freezer per un raffreddamento più veloce) per mezz'ora o poco più. L' impasto deve risultare ben sodo.
![Mb asset](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe_step/image/704/mb_asset.jpg)
Con la ganache (il nome della crema di cioccolato e panna) fredda formate con le mani delle palline che poi farete rotolare nel cacao in polvere .
![Mb asset](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe_step/image/705/mb_asset.jpg)
Mano a mano che vengono pronti appoggiateli su un foglio di carta forno e riponeteli in frigorifero fino al momento di consumarli. Si conservano bene per circa 10 giorni.