Ricette » Ricette di Dolci al cucchiaio, Budini, Mousse, Soufflè, Spume » Mousse di gorgonzola con noci caramellate e frutti rossi
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Mousse di gorgonzola con noci caramellate e frutti rossi

La mousse di gorgonzola con noci caramellate e frutti rossi è un elegante dessert facile da fare  che vede abbinato perfettamente il Gorgonzola dolce Dop ai frutti di bosco rossi e alle noce caramellate. Potete servirla in una ciotola oppure suddivisa in 6 bicchieri.

6 persone

  • 500 g di Gorgonzola Dop
  • 200 g di Mascarpone
  • 2 cucchiaini di Miele
  • 100 g di Lamponi
  • 100 g di Ribes
  • 70 g di Gherigli di noce
  • 7 cucchiai di Zucchero semolato

Le noci caramellate
Fate sciogliere lo zucchero in una padella antiaderente, una volta che risulta ben sciolto e ha raggiunto un colore ambrato, unite le noci. Mescolate bene in modo che risultino ben ricoperte e poi fatele raaffreddare su un foglio di carta forno. Una volta fredde,  tritatele grosolanamente con un coltello e tenetele da parte.

La mousse di gorgonzola
In una ciotola lavorate con l’aiuto di una frusta il Gorgonzola Dop con il mascarpone ed il miele fino ad ottenere un composto omogeneo e bello cremoso.

Presentazione del piatto
Trasferite il composto nel contenitore prescelto e guarnitelo con le noci caramellate ed i frutti rossi.