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Crepes dolci agli agrumi "Sole d'inverno"

Per 4 persone

per 8 crêpes

  • 200 ml di latte
  • 80 g di farina
  • 1 uovo grande
  • un pizzico di zucchero

per finire

  • 3 arance a spicchi
  • 2 cucchiai succo di limone
  • 4 cucchiai di miele liquido

Le crêpes
Frullate latte, uova, farina e zucchero in modo da ottenere una pastella. Riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio. Versatevi un mestolino di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo ne venga ricoperto da uno strato sottile.Dopo un minuto, infilando una spatola sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per un minuto ancora. Se siete bravi, potete girarla in aria facendo in modo che la crêpe ricada sulla padella e non per terra! Mano a mano che sono pronte impilate le crêpes una sull'altra

Per finire
Sbucciate le arance togliendo bene tutta la parte bianca, quindi con un coltellino dalla punta ben acuminata incidete la pellicola di ogni spicchio in modo da liberarlo da questa.
In un pentolino raccogliete l'eventuale succo fuoriuscito dalle arance, aggiungete quello di limone ed il miele e fate cuocere a fuoco basso per circa 4 minuti.
Per ultimi aggiungete gli spicchi di arance e continuate la cottura per altri 2 minuti.
Riempite le crêpes con questo ripieno di arance e mangiatele subito.