Le patate novelle al cartoccio sono un salutare contorno per piatti di carne o di pesce. Le patate vengono cotte con la loro buccia e, affinché la cottura risulti omogenea, sceglietele della stessa grandezza, in caso contrario tagliatele a metà. Se non vi piace l'aglio, potete sostituirlo con delle erbe aromatiche come il rosmarino o il timo.
4 persone
- 400 g di patatine novelle ben lavate e asciugate
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 4 spicchi di aglio
- sale e pepe
- prezzemolo, qualche rametto
Accendete il forno a 200°. Nel frattempo in una ciotola mescolate le patate precedentemente lavate e ben asciugate con l'olio, il sale ed il pepe facendo in modo che il condimento risulti ben distribuito. Prendete una teglia, ricopritela con un foglio di carta forno e adagiateci al centro le patate, gli spicchi di aglio e qualche fogliolina di prezzemolo. Formate il catoccio richiudendolo bene, infornatelo e fatelo cuocere per circa 45/60 minuti fino a quando le patate risultano tenere al tatto. Portate il cartoccio subito a tavola e apritelo davanti ai commensali.
