Stemperate il miele in un tegame a fiamma bassa. Aggiungete lo zucchero e, mescolando, portate lo sciroppo ottenuto in ebollizione. Incorporatevi i semi di sesamo e continuate a mescolare per 5 minuti e spegnete il fuoco.
Quando il composto si sarà leggermente rappreso, versate il croccante su di un foglio di carta oleata da cucina e ricopritelo con un altro foglio di carta oleata. Poi, aiutandovi con un mattarello stendetelo in modo da ottenere un quadrato di circa1 cm di spessore e lasciatelo raffreddare.
Quando è ancora tiepido, ritagliatelo, con l'aiuto di un grosso coltello, a piccoli rettangoli.
Solo quando sono ben freddi potete avvolgerli nella carta stagnola e riporli in scatole di latta o in vasi di vetro con coperchio. Si conservano per curca 2 mesi.