Ricette » Ricette Carne suina » Straccetti di maiale e rabarbaro
E' una ricetta dove il sapore acidulo del rabarbaro controbilancia perfettamente quello della salsa di soia.
Per 4 persone
- 400 gr di lonza di maiale
- farina
- 3 cucchiai di olio di semi
- 1 peperoncino sbriciolato
- 2 gambi teneri di rabarbaro a piccolissimi cubetti
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- brodo q.b.
Tagliate la carne in modo da ottenere dei bastoncini. Infarinateli leggermente e a fuoco vivo fateli rosolare nell' olio rigirandoli continuamente.
Quando sono diventati belli dorati, aggiungete tutti gli altri ingredienti, bagnate con qualche cucchiaio di brodo, amalgamate bene e fateli cuocere ancora per qualche minuto fino quando la salsa si è addensata.
Per ultimo aggiungete il prezzemolo tritato. Servite subito.
