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Filetto di maiale al vino rosso

Una ottima idea per usare il vino avanzato.

6 persone

  • 1 kg di filetto di maiale
  • farina q.b.
  • 60 g di burro
  • 2 bicchieri di vino rosso
  • sale e pepe q.b.

Tagliate il filetto in modo da ottenere delle fette alte 2 dita.
Infarinatele e fatele cuocere in una padella dove avete fatto sciogliere il burro, 3 minuti per parte. Irroratele col vino e continuate a fuoco basso la cottura per qualche minuto in modo che la salsa si addensi. Per ultimo salate, pepate e servite subito.
Se la salsa risultasse troppo liquida, aggiungete un cucchiaino di maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda.

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