4 persone
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo ( o di semi)
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
- sale e pepe a piacere
- 4 tranci di salmone
1. Mescolate i primi 5 ingredienti.
2. Preriscaldate il barbecue e abbassate il calore.
3. Spennellate i tranci di pesce con olio d'oliva e condite con sale e pepe a piacere.
4. Sistemate il pesce sulla griglia ben calda, spennellatelo con il composto di salsa di soia e cuocete per 5 minuti. Girate i tranci molto delicatamente, spennellatelo con il condimento rimasto e cuocete per altri 5 minuti.
5. Cospargete con i semi di sesamo tostati e servite subito.
Nota: per tostare i semi di sesamo, metteteli in un tegamino a fuoco basso e cuoceteli mescolando spesso fino a quando non sono ben dorati.
