4 persone
- 2 filetti di baccalà
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 rametto di coriandolo fresco
- 1 lattuga
- 1 indivia
- 1 dl di olio di oliva
- olive nere snocciolate
- aceto
- sale e pepe
Lessate il baccalà, spinatelo, spellatelo e riducetelo a filetti. Soffriggete l'aglio e la cipolla tritati, aggiungete il baccalà e il peperone a cubetti, sale, pepe e il coriandolo tritato.
Pulite la lattuga e l'indivia e mettetele in un'insalatiera, unite il baccalà, le olive, l'olio e l'aceto.
Servite l'insalata tiepida o fredda.
