Ricette » pesce » Baccalà marinato al peperoncino
Ricette » pesce » Baccalà marinato al peperoncino

Baccalà marinato al peperoncino

Per 4 persone

  • 300 g di baccalà spugnato
  • 100 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g di polvere di peperoncino
  • 2 cipolle rosse di Tropea tagliate
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche varie e freschissime (da esse dipende la bontà del piatto)

In una teglia disporre i filetti di baccalà appena scottato a vapore.
Condirlo con l'olio emulsionato col peperoncino, con le cipolle a velo e con le erbe aromatiche tagliate sottilissime.
Far macerare il tutto per più giorni, quindi servirlo con peperoni freschi tagliati a listarelle.

Ricette simili