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Tagliatelle al curry e scampi

Per 2 persone

  • 200 g di tagliatelle
  • 10 scampi sgusciati
  • 1 cucchiaio di pasta di curry
  • olio di oliva
  • 100 ml di panna
  • sale e pepe q.b.
  • foglioline di maggiorana

Fate lessare in abbondante acqua salata le tagliatelle.

Nel frattempo fate saltare in olio caldo gli scampi con 1 cucchiaio di pasta di curry (si trova nei supermercati) in modo che si insaporiscano bene.

Dopo 2 minuti, aggiungete la panna e continuate la cottura per circa un minuto.

Scolate le tagliatelle bene al dente e trasferitele nella padella degli scampi in modo che si amalgamino bene con la salsa al curry.

Salate a vostro gradimento e, se la salsa risultasse troppo densa, aggiungete qualche cucchiaio dell'acqua di cottura delle tagliatelle.

Servite subito, decorando con qualche fogliolina di maggiorana.


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