Per 4 persone
- 280 gr di paccheri
- 250 gr di di pomodorini a grappolo ben lavati e tagliati a metà
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- 200 g di ricotta
- foglioline di basilico
Fate saltare in una padella i pomodorini in un po' di olio extravergine di oliva per qualche minuto e insaporiteli con sale e pepe.
Nel frattempo in una capiente pentola fate bollire l'acqua, salatela, buttate i paccheri e, quando sono al dente, scolateli e trasferiteli nella padella con i pomodorini. Fateli saltare per qualche minuto e serviteli con la ricotta e qualche fogliolina di basilico.
