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Conchiglie al salmone affumicato

Per 2 persone

  • 200 g di conchiglie
  • 100 g di salmone affumicato
  • 30 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 3 cucchiai di latte
  • sale e pepe q.b.
  • prezzemolo tritato

Mentre fate cuocere in abbondante acqua salata le conchiglie, in un tegame scaldate il burro assieme all'olio.

Unite il salmone tagliato a listarelle, date un paio di rigirate, salate, pepate e aggiungete il latte.

Per ultimo versate le conchiglie scolate bene al dente, mescolate bene in modo che tutto si amalgami bene e decorate col prezzemolo tritato.

Servite subito.