Per 4 persone
- 250 g lamponi lavati
- 300 ml di yogurt greco
- 4 cucchiai di miele
- succo e buccia grattugiata di limone
- 1 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia
Passate al mixer i lamponi e il succo di limone (a piacimento). Passate poi al colino per eliminare i semi. Aggiungete lo yogurt, il miele, la vaniglia e la buccia di limone. Travasate in un contenitore, coprite e mettete in frigo per almeno 1 ora.
Passate in gelatiera oppure usate il vecchio sistema di lasciare il composto (ben freddo e versato in una vaschetta larga e bassa) nel freezer, mescolando circa ogni ora. Anche così si ottiene un gelato eccellente, un po' meno soffice, forse.
