Il burro di cacao Mycryo ed i cristalli di zucchero di lamponi li trovate nei negozi di prodotti biologici oppure potete comprarlo online. Per una bella confezione regalo: metteteli un una scatola rettangolare foderata con carta riso che chiuderete con un bel nastro di seta.
6 persone
i tartufi
- 270 g anacardi
- 154 ml sciroppo di acero
- 90 g burro di cacao Mycryo
per guarnire
- cacao
- cocco grattugiato
- the matcha
- cristalli di zucchero di Lamponi
Mettete a mollo gli anacardi per 3 ore, ripassateli sotto l'acqua corrente e asciugateli. Frullateli con lo sciroppo di acero, aggiungendo il burro di cacao fuso. Fate raffreddare questo composto in frigorifero per circa 3 ore fino a quando potete manipolarlo bene. Formate dunque delle palline grandi quanto una noce e poi, a vostra scelta, rotolatele nello zucchero a velo o negli altri ingredienti che vi ho suggerito come rivestimento. Si conservano bene per circa 10 giorni nel frigorifero.
