Prugne al Malvasia

Dovete prepararle 2-3 giorni prima.

Mettete le prugne (col nocciolo) a bagno nel Malvasia per circa 12 ore.

Unite il baccello di vaniglia aperto, la stecca di cannella, lo zucchero, la striscia di buccia di limone.

Sobbollite in una pentola coperta larga e bassa per 10-15 minuti. Raffreddate e mettete in frigo per 2-3 giorni.

Come vino ho indicato il Malvasia, ma qualunque vino dolce di qualità media va benissimo.