Per 6 persone
per 20 muffin:
- 200 gr di panettone sbriciolato
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiaini da caffè di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 200 ml di latte
- 75 ml d'olio di oliva
per decorare:
- zucchero a velo
- ciliegine candite
Accendete il forno a 180° e imburrate lo stampo apposito (è uno stampo rettangolare con 11 o 14 buchi tipo vaschette rotonde)oppure le singole formine di carta o alluminio.
Mescolate fra di loro bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto bello morbido. Versate il composto ottenuto nelle vaschette o nelle singole formine imburrate tenendo presente che devono essere riempite per 3/4.
Infornate subito a 180° per 20-25 minuti fino a quando risulteranno belli dorati.
Fuori dal forno, fateli raffreddare e poi sformateli ( potete anche presentarli nelle formine di alluminio) aiutandovi con una spatola.
Serviteli spolverandoli con lo zucchero a velo.
