Ricette » dessert » Muffin panettone

Per 6 persone

per 20 muffin:

  • 200 gr di panettone sbriciolato
  • 250 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiaini da caffè di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 200 ml di latte
  • 75 ml d'olio di oliva

per decorare:

  • zucchero a velo
  • ciliegine candite

Accendete il forno a 180° e imburrate lo stampo apposito (è uno stampo rettangolare con 11 o 14 buchi tipo vaschette rotonde)oppure le singole formine di carta o alluminio.
Mescolate fra di loro bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto bello morbido. Versate il composto ottenuto nelle vaschette o nelle singole formine imburrate tenendo presente che devono essere riempite per 3/4.
Infornate subito a 180° per 20-25 minuti fino a quando risulteranno belli dorati.
Fuori dal forno, fateli raffreddare e poi sformateli ( potete anche presentarli nelle formine di alluminio) aiutandovi con una spatola.
Serviteli spolverandoli con lo zucchero a velo.

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