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Fagottini di pera

Per 6 persone

  • 600 gr di pere sbucciate e a tocchetti
  • 80 gr di zucchero di canna
  • cannella un pizzico
  • 50 gr di burro
  • 1 rotolo pasta sfoglia pronta per l'uso

Rosolate le pere con il burro e lo zucchero di canna per circa 10 minuti il tempo necessario a che le pere si cuociano e fate intiepidire.
Srotolate la sfoglia su della carta da cucina e con l'apposita forma di circa 12 cm ricavate 6 dischi.
Suddividete la composta di pere nei 6 dischi adagiandola nel centro di ciascuno lasciando libero, tutto intorno, un bordo di pasta di circa 1,5 cm. Bagnate con un po' d'acqua i bordi della pasta e uniteli in modo da formare una mezzaluna. Con una forchetta schiacciate bene i bordi in modo che siano perfettamente sigillati.
Adagiate i fagottini su una teglia, spennellatele coll' uovo sbattututo e fateli cuocere a 190° per 10-15 minuti nel compartimento centrale del forno fino a quando saranno diventati dorati.


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