Per 4 persone
8 crêpes
- 200 ml di latte
- 80 g di farina
- 1 uovo grande
- un pizzico di zucchero
per finire
- 2 kiwi, sbucciati e a fette sottili
- 2 arance, sbucciate e a spicchi
- gelatina di albicocca
- zucchero
Le crêpes
Frullate latte, uova, farina e zucchero in modo da ottenere una pastella. Riscaldate bene il padellino ungendolo con un goccio di olio. Versatevi un mestolino di pastella ruotando il padellino in modo che il fondo ne venga ricoperto da uno strato sottile.Dopo un minuto, infilando una spatola sotto la crêpe, rigiratela e fatela cuocere per un minuto ancora. Se siete bravi, potete girarla in aria facendo in modo che la crêpe ricada sulla padella e non per terra! Mano a mano che sono pronte impilate le crêpes una sull'altra
Per finire
Spalmate ogni crêpe con uno strato sottile di gelatina di albicocca e disponeteci sopra qualche spicchio di arancia a cui avrete tolto la pellicola e qualche fettina di kiwi.
Chiudete le vostre crepes, spolverizzatele con dello zucchero e... buon appetito!
