La pianta del kiwi, Actinidia deliciosa, è originaria di una vasta area della Cina, in particolare delle foreste della valle del fiume Yangtze, dove cresce spontaneamente. Nel 1904 i suoi semi sono stati  inviati dalla Cina in Nuova Zelanda da un missionario cattolico ma la  sua coltivazione su larga scala iniziò negli anni '30 del XX secol col nome di "uva cinese" o "uva del melograno”. Solo nel  1959, fu ufficialmente ribattezzato "kiwi" in onore dell'uccello kiwi, un simbolo nazionale della Nuova Zelanda. Negli anni successivi, la coltivazione del kiwi si è diffusa in altre parti del mondo con climi adatti, come l'Italia, la Grecia, la Cina, il Cile e gli Stati Uniti. Oggi, il kiwi è uno dei frutti più consumati a livello globale ed è apprezzato per i suoi numerosi benefici per la salute e il suo sapore unico. Il kiwi verde è la varietà più comune e conosciuta. Ha una buccia marrone e pelosa e una polpa verde luminosa con piccoli semi neri. È noto per il suo sapore dolce e acidulo.  Il kiwi giallo invece ha una buccia più liscia e sottile rispetto al kiwi verde ed è noto per la sua polpa dorata, più dolce e meno acida di quella del kiwi verde. Entrambi sono ricchi di vitamina C, vitamina K, vitamina E (soprattutto nei semini neri), potassio e fibre, rendendolo un concentrato di virtù salutari. Poco calorico (44 kcal per 100 g) può essere consumato al naturale, o abbinato a drink, frullati, centrifugati, macedonie, dessert, diventandone il protagonista.